Après huit fournées (il en manque une sur la photo) de 12 minutes, plus la manutention, je ne suis pas près d'oublier à nouveau que j'avais promis de faire des macarons et de ne m'en souvenir qu'au moment de me coucher en mode "j'ai l'impression d'oublier quelque chose..." Pour les curieux, il y a 600g de poudre d'amandes, 800g de sucre, 100g de cacao en poudre non sucré, 8 cuillières à soupe de fécule, 4 bonnes pincées de sel et 8 blancs d'oeufs. Mélangez le tout et faites des petits tas sur du papier sulfurisé. Faire cuire 12 minutes, sortir du four, puis mettre la fournée suivante que vous auriez intelligement préparée à l'avance. Regroupez par deux chaque demi-macarons pour former les gâteaux. On peut se contenter de mettre chaque moitié séparément dans la boite pour avoir l'impression d'en manger plus... Cette quantité de pâte correspond à environ 50 macarons complets. Et maintenant au lit...